Ich bin von meinem selbstgebackenen Sauerteig-Roggenbrot völlig begeistert, und inzwischen habe ich auch mit Dinkelbrot experimentiert. Der Geschmack und der Herstellungsprozess sind faszinierend, besonders wie aus simplen Zutaten wie Mehl und Wasser ein Lebensmittel entsteht, dank der Wirkung von Bakterien.
Vielleicht liegt meine Begeisterung in meiner naturwissenschaftlichen Ausbildung begründet – das Backen von Brot macht nicht nur stolz, sondern ein wichtiger Aspekt ist auch, dass man genau weiß, was im Brot enthalten ist.
Rezept
Ich war so begeistert von meiner letzten Backrunde, dass ich sie auf Social Media geteilt habe. Obwohl ich angeboten habe, das Rezept zu teilen, hatte ich zunächst nicht mit großem Interesse gerechnet. Doch als mich einige Follower darauf ansprachen, möchte ich natürlich darauf eingehen. Fühlt euch frei, das Rezept herunterzuladen und es nachzubacken. Ich wünsche euch viel Spaß dabei und, noch wichtiger, lasst es euch schmecken!
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