Rezept Sauerteig Roggen Brot
Ich bin von meinem selbstgebackenen Sauerteig-Roggenbrot völlig begeistert, und inzwischen habe ich auch mit Dinkelbrot experimentiert. Der Geschmack und der Herstellungsprozess sind faszinierend, besonders wie aus simplen Zutaten wie Mehl und Wasser ein Lebensmittel entsteht, dank der Wirkung von Bakterien. Vielleicht liegt meine Begeisterung in meiner naturwissenschaftlichen Ausbildung begründet – das Backen von Brot macht […]
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